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卵磷脂被譽(yù)為人體必需的黃金營(yíng)養(yǎng)素，具有高純度、去油脂、可以嚼著吃等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)?？茖W(xué)證明卵磷脂是生物生命活動(dòng)不可或缺的活性物質(zhì)。卵磷脂自被人們利用以來(lái)，廣受好評(píng)，那么卵磷脂的功效與作用是什么？

卵磷脂能幫助中老年人提高記憶力，卵磷脂中的乙酰膽堿起著興奮大腦神經(jīng)細(xì)胞的作用，所以大腦內(nèi)乙酰膽堿的數(shù)量越多，記憶、思維的形成也越快。卵磷脂可提高大腦中乙酰膽堿濃度，從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。

卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜成份之一，能幫助調(diào)節(jié)人體代謝，改善疲勞，能有效地增強(qiáng)細(xì)胞功能，提高細(xì)胞的代謝能力，增強(qiáng)細(xì)胞消除過(guò)氧化脂質(zhì)的能力，及時(shí)供給人體所需能量，令人精力充沛、不易疲勞。

卵磷脂還能幫助老年人保護(hù)心臟，卵磷脂能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。

可以幫助降血脂，卵磷脂可以乳化、分解油脂，降低血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而軟化血管，降低血液黏稠度，增進(jìn)血液循環(huán)，進(jìn)而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動(dòng)脈硬化等疾病。

卵磷脂能修復(fù)受損的肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。對(duì)肝炎、藥物、化學(xué)、酒精、脂肪造成的肝損傷有很好的修復(fù)作用。

此外卵磷脂還能幫助老年人延緩衰老，細(xì)胞膜主要是由卵磷脂構(gòu)成的，攝入充足的卵磷脂可以修補(bǔ)被損傷的細(xì)胞膜，改善細(xì)胞膜功能，使細(xì)胞膜軟化和年輕化，增加細(xì)胞活性。從根本上提高人體的代謝能力、自愈能力，增強(qiáng)人體的生命活力，從而延緩衰老。

至于魚(yú)油為什么要搭配卵磷脂一起吃效果才好？魚(yú)油被稱為“血管清道夫”，卵磷脂稱為“血管垃圾運(yùn)輸工”，兩者同時(shí)使用，可以加速血管內(nèi)雜質(zhì)排除，還原暢通血管。也就是說(shuō)魚(yú)油把心腦血管里多余的膽固醇及其它垃圾溶解分離出來(lái)，需要“運(yùn)輸車”將垃圾運(yùn)出去，這輛運(yùn)輸車就是卵磷脂，卵磷脂排出體內(nèi)代謝物，避免了對(duì)血管的二次傷害。魚(yú)油和卵磷脂同時(shí)食用不但對(duì)降低血脂有協(xié)調(diào)作用，而且卵磷脂能促進(jìn)膽汁排泄，增強(qiáng)肝臟對(duì)膽固醇代謝功能，從而保護(hù)肝臟，避免肝臟損傷。

卵磷脂還是血管的清道夫，具有乳化、分解油脂的作用，能將附著在血管壁上的膽固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶于血液中并運(yùn)往肝臟被代謝排掉。卵磷脂是肝臟的保護(hù)神，卵磷脂中的膽堿對(duì)脂肪代謝有著重要作用?？纱偈怪窘到馀懦?，減少肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的沉積，從而可有效地防治脂肪肝和肝硬化。此外卵磷脂還能增強(qiáng)人體的解毒功能，消除煙、酒和苯等毒物對(duì)人體的危害等作用。

清理血管啊，對(duì)中老年人心腦血管疾病特別有幫助。而且卵磷脂是肝臟生產(chǎn)的，補(bǔ)充卵磷脂對(duì)肝臟功能恢復(fù)也有幫助

卵磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。老年人吃了還能預(yù)防癡呆。