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螺旋藻是一類低等生物，原核生物，亦稱 "節(jié)旋藻"。藍藻綱，顫藻科，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。

螺旋藻就是一種食物。以前的非洲人就用它來當食物，還有一個地方的人會把它碾成粉末，混進薄餅里面。

螺旋藻聽上去很神秘，那紫菜呢？海帶呢？這些食物總不神秘了吧。

因為螺旋藻的營養(yǎng)成分還是不錯的，蛋白質(zhì)含量非常高，還有維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、藍藻素等等營養(yǎng)。

螺旋藻有什么用呢？當然就是補充人體的多種營養(yǎng)，就像是白菜能補充膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等等營養(yǎng)一樣。

那螺旋藻要不要吃呢？這個要看你個人情況，既然只是一種食物，只要不是買到劣質(zhì)產(chǎn)品，吃點總是沒有害處的，

螺旋藻對身體的好處，一是提高身體免疫力，二是可以補充人體每日所需的營養(yǎng)元素。螺旋藻的營養(yǎng)含量十分豐富，許多人體所需要的微量元素、蛋白質(zhì)含量等，它都有。

螺旋藻有調(diào)節(jié)血糖，抗疲勞，保護腸胃。免疫力低下者可以服用。但是有的人體質(zhì)偏寒，有甲亢，痛風(fēng)就要慎用，或遵循醫(yī)囑！

涼拌螺旋藻做法吃法如下：

抓一小把螺旋藻，開水燒開，倒入大碗里泡開。這個過程只要三到五分鐘。因為太燙，我又懶，不想用涼水過來，所以我每次都是提前泡，然后等溫度降下去了，把水倒掉，一個青椒，切絲。

大家可以根據(jù)自己的喜好，切小丁也可以一個胡蘿卜切絲，把調(diào)味品放進去，充分攪拌。蒜可以用蒜泥夾子壓成蒜泥，這樣殺菌效果最好哦。然后放醋，蠔油，胡椒粉，糖，生抽，雞精。最后再滴幾滴橄欖油。

切絲涼拌的好吃，隨便放這些蒜末和調(diào)味提鮮的料汁，就可以的，味道很好吃很不錯，