糖尿病人不能吃水果,其實(shí)不然
2020-09-08 11:19發(fā)布
匿名用戶
臨床常見許多糖尿病人及其家屬認(rèn)為糖尿病人不能吃水果,其實(shí)不然。糖尿病的飲食原則為均衡飲食、定食定量、高纖、低油、低鹽、適量糖類等。
其中所謂的「均衡飲食」,就是指均衡攝取六大類食物,包含:全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類,以及油脂與堅(jiān)果種子類,所以糖尿病人還是要攝取適量的水果,才能達(dá)到均衡飲食。糖尿病友每天的水果建議攝取量為2至3份,每份約是拳頭大小,或是切成塊裝飯碗,大約是8分碗的量。
需注意的是,糖尿病友吃水果時(shí),建議優(yōu)先選擇低GI值的水果種類。GI值是升糖指數(shù)(glycemic index)的簡稱,含糖食物被吃下肚后,影響血糖上升快慢的數(shù)值。升糖指數(shù)越高,即代表含糖食物被吃進(jìn)體內(nèi)后的血糖上升速率越快,反之則相反。
影響含糖食物的升糖指數(shù)原因有很多,例如含糖量、食物本身淀粉可消化性、食物型態(tài)、纖維含量、脂肪與蛋白質(zhì)含量、烹調(diào)方式及加工等,都會影響食物的升糖指數(shù)。
圣女西紅柿:含有豐富纖維,有助于延緩血糖上升,其西紅柿紅素成分為一抗氧化劑,能透過減少自由基來降低糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
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臨床常見許多糖尿病人及其家屬認(rèn)為糖尿病人不能吃水果,其實(shí)不然。糖尿病的飲食原則為均衡飲食、定食定量、高纖、低油、低鹽、適量糖類等。
其中所謂的「均衡飲食」,就是指均衡攝取六大類食物,包含:全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類,以及油脂與堅(jiān)果種子類,所以糖尿病人還是要攝取適量的水果,才能達(dá)到均衡飲食。糖尿病友每天的水果建議攝取量為2至3份,每份約是拳頭大小,或是切成塊裝飯碗,大約是8分碗的量。
需注意的是,糖尿病友吃水果時(shí),建議優(yōu)先選擇低GI值的水果種類。GI值是升糖指數(shù)(glycemic index)的簡稱,含糖食物被吃下肚后,影響血糖上升快慢的數(shù)值。升糖指數(shù)越高,即代表含糖食物被吃進(jìn)體內(nèi)后的血糖上升速率越快,反之則相反。
影響含糖食物的升糖指數(shù)原因有很多,例如含糖量、食物本身淀粉可消化性、食物型態(tài)、纖維含量、脂肪與蛋白質(zhì)含量、烹調(diào)方式及加工等,都會影響食物的升糖指數(shù)。
圣女西紅柿:含有豐富纖維,有助于延緩血糖上升,其西紅柿紅素成分為一抗氧化劑,能透過減少自由基來降低糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
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