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近些年來，普通老百姓的養(yǎng)生意識(shí)在逐漸加強(qiáng)，枸杞和紅棗是最為常見的養(yǎng)生食材，閑暇之余泡上一杯枸杞水也是很多人的選擇。枸杞在每年的雙十一活動(dòng)中都會(huì)創(chuàng)下新高，短短幾天的時(shí)間枸杞的銷售量就上百噸。這枸杞和紅棗有什么營養(yǎng)價(jià)值，值得大眾如此喜愛？

煮粥的時(shí)候放上幾粒紅棗，做出來的粥會(huì)有很濃的棗香味。這棗香味讓人吃起來更有食欲，也更受消費(fèi)者的歡迎。對(duì)于紅棗的營養(yǎng)價(jià)值，最突出的并非是大眾所熟悉的補(bǔ)血而是紅棗所含有的熱量。

紅棗中所含有的鐵比較少，并且還是吸收率較低的非血紅素鐵，難以起到補(bǔ)血的作用。紅棗甜味較高，源于紅棗中所含有的糖，這些糖不僅僅是蔗糖也含有一定量的果糖。糖可以為人體提供能量，吃點(diǎn)紅棗也就可以為人體補(bǔ)充能量。

紅棗是大棗經(jīng)過曬干制作而成，鮮棗中維生素C的含量較高，但是經(jīng)過曬干的紅棗中所含有的維生素C就較低。紅棗中含有膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)有利于預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。只不過胃腸道不好的人還是要少吃紅棗，以免加重病情。

枸杞中含有的營養(yǎng)素比較多，最為突出的就是番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，抗氧化能量也是類胡蘿卜素中最為強(qiáng)大的一種。同時(shí)番茄紅素還可以起到保護(hù)眼睛緩解眼疲勞和提高免疫力的作用。

在日常生活中，每天吃上幾顆大棗和枸杞對(duì)于健康也有一定的益處。只不過還要注意食用量和食用方法，枸杞一次吃多了容易出現(xiàn)上火的癥狀，每天不宜超過25粒。枸杞泡水喝的時(shí)候也不能忘記最后要把枸杞子吃掉，這樣才能獲得更多的番茄紅素！

紅棗，枸杞各自的營養(yǎng)是：

紅棗性味歸經(jīng)是：甘，溫，歸脾，胃，心經(jīng)。

主要成分是：主要化學(xué)成分狗大棗多糖，有機(jī)酸，三萜苷，黃酮，維生素A，維生素C等。

功能是：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。紅棗對(duì)慢性肝炎，肝硬化，貧血，過敏性紫癜等病有較好的療效。

紅棗、枸杞都是大眾常用的藥食同源的食材，食用方法亦為多樣，可泡水可直接吃亦可入菜食用。

紅棗一直是網(wǎng)紅食品，中、西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)對(duì)于其是否補(bǔ)血一事一直爭(zhēng)得面紅耳赤。作為水果紅棗營養(yǎng)價(jià)值較為全面，其特點(diǎn)是VC含量高，沒有曬干的鮮棗可以秒殺VC之王獼猴桃，其次還含有生物類黃酮物質(zhì)。

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為紅棗有行氣和血的作用，吃紅棗行氣幫助血液運(yùn)行，可將營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送至全身，有補(bǔ)氣血的作用，而不是單純西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)說講的治療貧血。

枸杞亦是網(wǎng)紅食品，其營養(yǎng)特點(diǎn)是含有甜菜堿、枸杞色素和枸杞多糖，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為枸杞性平味甘，有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺之功，不過枸杞不宜過多食用，否則容易“上火”。

其實(shí)，任何食物都具有其營養(yǎng)價(jià)值，不可“神化”食物，可以食用，但應(yīng)注意用量，適量才是健康的。

枸杞子的作用是：

性味歸經(jīng)是：甘，苦，涼。歸脾，腎經(jīng)。

功能主治是：滋補(bǔ)肝腎，明目烏發(fā)。用于肝腎陰虛，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，目暗不明，內(nèi)熱消渴，骨蒸潮熱。

主要成分有：合特女貞苷，紅景天苷，酪醇苷。

枸杞子：配大棗，女貞子各15克，水煎服，治化療引起的白細(xì)胞減少病。

二藥配伍具有補(bǔ)益肝脾腎的功能，治療肝腎陰虧，腰痛遺精，婦女補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血養(yǎng)顏，安神養(yǎng)心。

使用方法有：泡酒，泡水喝，飩養(yǎng)生湯，藥善，煲湯，煮飯，做稀飯，蒸菜等。都是養(yǎng)生的。