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很多人吧黑枸杞買回家以后，用黑枸杞泡水，會發(fā)現(xiàn)黑枸杞泡出來的水是褐色的，但是在網(wǎng)上看到的黑枸杞泡水是很漂亮的紫色和藍色，但是自己買回來的黑枸杞泡水是褐色的，就會感覺到很奇怪，有人擔心是不是自己買到了假的黑枸杞了。下面我們一起來了解一下，黑枸杞泡水顏色，泡出來褐色還能喝嗎。

黑枸杞泡水的正常顏色
不用說黑枸杞泡顏色是黑枸杞泡水是褐色的肯定是不正常的，黑枸杞泡水的顏色有2種顏色，紫色和藍色的，不同水質(zhì)泡出來的顏色是不同的，用礦泉水泡一般是紫色的，用自來水泡是藍色的。
黑枸杞泡水的顏色變黑了還能吃嗎
黑枸杞泡水本來就會出顏色的。黑枸杞泡水顏色變化有一下幾種情況：
1、黑枸杞中個的花青素在酸性水中呈現(xiàn)紫紅色，酸性越強顏色越深，就越紅。
2、黑枸杞中的花青素在堿性水中呈現(xiàn)藍色，堿性越強越藍，濃度越大，顏色越深，（不知道你說的顏色變黑了是不是這個情況）除了這兩種顏色，其他顏色的最好不要喝。?
3、隔夜的黑枸杞水不要喝，如果時間放的長了，黑枸杞泡的水從一種顏色變成另外一種顏色，說明水已經(jīng)變質(zhì)，就不要再喝了。
總結(jié)：黑枸杞泡水正常的紫紅色和藍色都是沒有問題的，顏色越深，說明花青素含量越高，品質(zhì)越好。如果是其他顏色就不要再喝了。
黑枸杞泡水剛開始是紫藍色的過一段時間就變成棕色了是壞掉了嗎
正常，不是壞掉了。
因為黑枸杞在堿性水中泡呈現(xiàn)紫藍色，在酸性水中泡呈現(xiàn)紫色。水的酸堿程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。
黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質(zhì)水溫顏色都會有變化，一般來說，藍色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。不要用開水，溫水或冷水沖泡。

黑枸杞根據(jù)水的性質(zhì)不同，泡出來的水有兩種不同顏色，中性的水泡出來的是呈紫色，堿性水呈藍色，沒有你說的褐色，可能你買的不是正宗的。選擇買黑枸杞的，還是一定要慎重一些比較好，一定要在正規(guī)的地方購買才對。

黑枸杞泡水呈棕色。是由于泡水的溫度太高了，溫度太高的話，會直接燙回黑枸杞里面的花青素泡出來的顏色就是棕色的，或者是買到了假的黑枸杞，或者是質(zhì)量不好的假的黑枸杞可能是黑枸杞被染色了，質(zhì)量不好的是因為黑枸杞里面下了太多的雜質(zhì)，都是一些沒有成熟的黑枸杞，被染色的黑枸杞泡水以后顏色就是棕色的。

好的黑枸杞泡水應(yīng)該是藍色或者是紫色，要是你買的黑枸杞泡水是褐色的，也不用擔心，這種情況分兩種：
1、黑枸杞的質(zhì)量是有問題，說明自己買到黑枸杞是假的.
2、水溫過高了，如果用100度的開水沖泡有肯能會出現(xiàn)褐色這種情況的，如果遇到這種問題的時候，首先是先用冷水沖泡試試，如果冷水沖泡也是褐色那就說明黑枸杞有問題，如果顏色正常就說明我們沖泡的方法不對。