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黃花菜又名金針菜、萱草、忘憂草，現(xiàn)在是養(yǎng)生餐桌上的新寵了，很多人在煲湯、炒菜時(shí)會(huì)放上一把，特別的美味。下面我們一起來(lái)了解一下，黃花菜的功效與作用禁忌具體有哪些。

1.提高記憶力
黃花菜中含有一種可以直接作用于我們大腦的重要營(yíng)養(yǎng)成分叫卵磷脂，這種物質(zhì)不僅可以提升我們的腦細(xì)胞活性和再生，對(duì)我們的大腦記憶力有明顯的好處。平常不少人群在出現(xiàn)注意力不集中及記憶力減退的時(shí)候，不防適量的食用一些黃花菜，可以在一定程序上幫助緩解此類情況。
2.保護(hù)心血管
平時(shí)多吃一些黃花菜，能保護(hù)人類的心血管，因?yàn)辄S花菜中含有多種天然活性成分，而且含有豐富的類黃酮，它能凈化血液，清理血液中的膽固醇，也能防止血管老化僵化，能讓人類的血壓與血脂處于穩(wěn)定正常的狀態(tài)，也能減少動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
3.預(yù)防緩解失眠
黃花菜中不單含有人體需要的植物蛋白和氨基酸以及維生素，它還含有一種獨(dú)特的松果體素，這種物質(zhì)能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，而且具有誘導(dǎo)睡眠的重要作用，平時(shí)人體吸收這種物質(zhì)以后能鎮(zhèn)靜安神也能預(yù)防緩解失眠，對(duì)提高人類睡眠質(zhì)量有極大好處。
4.健胃消食
黃花菜中還含有大量的植物纖維元素，這些物質(zhì)被我們的身體吸收后能夠起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，起到健胃消食的效果。平常具有消化不良的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S花菜來(lái)緩解。
黃花菜的禁忌
1.不可鮮食
新鮮的黃花菜是不能吃的。它含有秋水仙堿，這種物質(zhì)本身無(wú)毒，但進(jìn)入人體后會(huì)氧化成其它有毒物質(zhì)，從而影響人體健康，嚴(yán)重的還會(huì)致死。
2.不可多食
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無(wú)毒，但經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
3.特定人群忌食
黃花菜雖然有多種營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于特定人群來(lái)說(shuō)有害無(wú)利。比如皮膚瘙癢的人不能吃，否則會(huì)加重瘙癢程度。哮喘病患者不宜吃，這是一種濕熱食材，會(huì)加重病情。痰多的人不要吃，其食用的部分是花，可能含有花粉，會(huì)加重癥狀。另外，腸胃病患者也不要食用。

黃花菜的主要功效是健胃、通乳、補(bǔ)血，之所以具有上述功效，是由于黃花菜味甘而辛，性平，歸屬于人體的胃經(jīng)、肝經(jīng)、膀胱經(jīng)，所以可以具有散瘀消腫、通經(jīng)、活血等作用，同時(shí)也具有生肌療瘡的作用。
由于性溫，味辛，所以對(duì)于一些有濕熱的病人，陽(yáng)氣偏旺的人，不太適合食用黃花菜。對(duì)于有濕熱癥的病人或者陽(yáng)氣偏旺的人，同時(shí)也是食用黃花菜的禁忌癥。對(duì)于中藥來(lái)講，是中藥同時(shí)也是食材，所以在選擇食用黃花菜的時(shí)候，一定要考慮到人體的體質(zhì)特征。

黃花菜里面含有胡蘿卜素，鐵元素，鈣，碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，可以熬湯喝，也可以炒菜吃，都有非常不錯(cuò)的味道。

但是剛剛采摘的黃花菜不能吃，它里面含有秋水仙堿，雖然本身沒(méi)有毒性，但是進(jìn)入身體以后會(huì)發(fā)生氧化而產(chǎn)生其他的毒素，對(duì)身體健康造成影響，情況嚴(yán)重還容易對(duì)生命安全造成威脅，而且本身有皮膚瘙癢癥狀的人不能吃，會(huì)讓瘙癢癥狀變得更加嚴(yán)重。

黃花菜具有解憂的功效。能夠防治失眠和緩解抑郁情緒，經(jīng)常失眠或有抑郁癥狀的可多食用。
黃花菜具有很好的健腦、抗衰老的功能。對(duì)預(yù)防老人智力衰退有很好的療效。
黃花菜還具有清熱解毒，明目的功效。黃花菜有清熱解毒利濕和抗菌免疫功能，對(duì)中輕度炎癥具有解毒功能，還可防治傳染。
黃花菜有益于產(chǎn)婦。黃花菜可以消除產(chǎn)褥期發(fā)生的腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等癥狀，還有下奶的功效。是病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜具有降低血清膽固醇的作用。它能有效降低血清膽固醇的含量，有力高血壓患者的康復(fù)，是高血壓患者的保健蔬菜。
黃花菜還可降肝火。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃黃花菜，如：更年期婦女及易上火、不聽話的孩子等。
黃花菜還具有抗癌功效。黃花菜里含有能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的有效成分。
黃花菜還可以治療貧血。用黃花菜來(lái)燉肉和燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈有很好的效果。
黃花菜還有涼血止血的功效。它能用于血熱出血，便血，口渴心煩等癥。