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松子仁的作用和功效是很多樣化，其中富含有多種的礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸和脂肪油，這些成分對(duì)于人們的身體都是有很多的益處，最主要的就是對(duì)老年人的身體可以起到調(diào)理的功效和作用，尤其是當(dāng)老年人出現(xiàn)了常年便秘的問(wèn)題后就可以適當(dāng)?shù)娜z入一些松子仁，這樣就可以起到潤(rùn)腸通便的作用，也會(huì)對(duì)老年癡呆有預(yù)防功效。

一、松子仁營(yíng)養(yǎng)分析：

1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾?。?/p>

2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處；

3.松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物；

4.松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；

5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；

6.松子中的磷和錳的含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

松子仁補(bǔ)充信息：存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。

松子仁食療作用：性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng)；

具有滋陰養(yǎng)液，補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥滑腸之功效；

主治病后體虛，肌膚失潤(rùn)，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。

松子仁做法指導(dǎo)：松子可食，又可榨油；飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。

二、功效用法

【功能主治】潤(rùn)肺，滑腸。用于肺燥咳嗽，慢性便秘。

【用法用量】10～25克。

【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》

三、適宜人群

一般人群均可食用

1.適宜中老年體質(zhì)虛弱，大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無(wú)痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用；

2.便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。