因為咸鴨蛋營養(yǎng)價值豐富,很多人對咸鴨蛋情有獨鐘。但是,吃咸鴨蛋的時候,也要注意咸鴨蛋的優(yōu)缺點。我們來看看咸鴨蛋的功效和壞處。
咸鴨蛋的功效
1.平肝明目
咸鴨蛋富含胡蘿卜素和維生素A,能使肝臟功能更好,有平肝明目的功效。
2.預(yù)防貧血
咸鴨蛋中含有的礦物質(zhì)元素遠比雞蛋多,如鈣、鐵、錳、鋅等。其中鈣和鐵特別豐富,適合迫切需要鐵和鈣來改善骨骼發(fā)育和預(yù)防貧血的人群。
3.強身健體
咸鴨蛋含有礦物質(zhì)元素、維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,對身體非常有益,是身體生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以適當(dāng)吃一些咸鴨蛋是非常好的,可以強身健體,補充身體所需的營養(yǎng)。
4.滋陰清肺
咸鴨蛋性甘涼,有滋陰清肺的作用,特別適合體質(zhì)虛弱、咽干咽痛、病后腹瀉痢疾的人食用。
咸鴨蛋的壞處
1.雖然咸鴨蛋的營養(yǎng)成分經(jīng)過加工后不會流失,但是在加工過程中要加入大量的鹽,而且鹽中含有碘。過量食用碘會引起許多疾病,如高血壓和胃粘膜損傷。
2.由于咸鴨蛋是腌制食品,不可避免地會存在亞硝酸鹽等有害物質(zhì),偶爾食用也沒問題,但長期食用會導(dǎo)致身體的某些細胞癌變,這也是長期吃咸鴨蛋的人比正常人患癌率高的原因。
經(jīng)過以上介紹,相信大家對咸鴨蛋的功效和缺點有了更好的了解。希望以上內(nèi)容能對大家有所幫助,祝大家生活愉快,身體健康。
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