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「缺鈣」幾乎是糾纏每個人一生的營養(yǎng)問題，將近100%的高中以下學生沒有攝取足夠鈣質，而成年人也有8成以上攝取不足?！溉扁}」不僅會影響骨骼發(fā)育、骨質分解，還會造成骨質疏松、提高骨折風險，也與高血壓、情緒憂郁息息相關。

不過想到補鈣，大家腦海里第一個浮現(xiàn)的十之八九都是「牛奶」，不過真的只有牛奶富含鈣質嗎?那有乳糖不耐癥、或吃純素的人，該從哪里補鈣呢?營養(yǎng)師蔡怡瑄告訴你，其實除了牛奶外，也有很多植物性食物是富含鈣質的!

乳糖不耐癥者/有的人一喝完牛奶就拉肚子，是因為身體缺乏分解乳糖的酵素-乳糖酶，造成未消化完全的乳糖殘留在腸道，引起滲透效應，造成腹瀉;或乳糖沒有消化完全就直接進入結腸，被細菌發(fā)酵后生成大量氣體和短鏈脂肪酸，產(chǎn)生腹脹、腹痛、腹瀉的癥狀。

素食者/純素者不吃乳制品，其實就少了一個很好的鈣質來源，不過乳制品并不是唯一的鈣質來源，有許多植物性食品鈣含量也很高，只不過很多人都沒有特別注意食物的選擇，還有流傳靠喝豆?jié){補鈣，其實一般豆?jié){幾乎不含鈣質，除非選擇市售強化鈣質的豆?jié){，才可能補充到鈣質喔!

停經(jīng)婦女/停經(jīng)后的婦女體內雌激素含量會快速下降，而雌激素可以幫助骨骼形成、抑制骨質分解，因此女性要注意趁年輕保存骨本，更年期后更要多攝取高鈣食物。