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西紅柿大家都都再熟悉不過了，普通但又總是能做出百變滋味，既能當(dāng)水果也能當(dāng)蔬菜，是餐桌上最常出現(xiàn)的食物之一。日常生活中常吃西紅柿的好處有哪些呢？

西紅柿是維生素A和維生素C的非常好的來源，能夠提高你的視力和預(yù)防夜盲癥。最近的研究表明，多吃維生素A含量高的西紅柿有助于預(yù)防黃斑變性，這是一種嚴(yán)重的眼部疾病。此外，西紅柿可以降低你患白內(nèi)障的風(fēng)險。西紅柿也富含植物化學(xué)物質(zhì)抗氧化劑，有番茄紅素，葉黃素和玉米黃質(zhì)。這些都能保護(hù)你的眼睛免受光刺激帶來的損傷。

根據(jù)一篇發(fā)表在國家癌癥研究所雜志上的研究表明，多吃西紅柿能夠預(yù)防前列腺癌。西紅柿還有助于減少一些其他癌癥，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結(jié)腸，食道癌和卵巢癌的風(fēng)險。這是因?yàn)槲骷t柿含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會更好。

經(jīng)常吃西紅柿能讓你的皮膚看起來更細(xì)致。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護(hù)你的皮膚免受陽光帶來的傷害。紫外線會導(dǎo)致皺紋的產(chǎn)生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。它能使你的皮膚對紫外線不再那么敏感。你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點(diǎn)番茄漿，能恢復(fù)健康的色澤。

西紅柿含有很少的碳水化合物，所以有助于降低血糖水平。西紅柿也含有鉻和纖維，前者有助于控制血糖水平，后者有助于防止血糖水平太高。一些研究發(fā)現(xiàn)，番茄含有的強(qiáng)有力的抗氧化劑能夠保護(hù)血液循環(huán)和腎臟。這些地方會經(jīng)常受到糖尿病帶來的影響。

西紅柿是番茄紅素和維生素C豐富的來源，可以幫助你睡得更好。所以，如果你難以入睡，可以考慮一下將西紅柿帶到你的日常飲食中。你可以在你的湯或沙拉加點(diǎn)西紅柿，或在你的冰沙上放一顆西紅柿。

西紅柿含有維生素K和鈣，有助于保持骨骼健康。因此，食用西紅柿有助于加強(qiáng)和修復(fù)你的骨頭。它已經(jīng)表明，抗氧化劑番茄紅素可以改善骨質(zhì)量和防止骨質(zhì)疏松。

西紅柿對頭發(fā)也是很好的。富含維生素和鐵，有助于使你的頭發(fā)更強(qiáng)壯，甚至可以讓你受損而無生氣的頭發(fā)富有光澤。

如果你想減肥，西紅柿就是你很好的幫手，西紅柿不僅低脂肪而且不含膽固醇。西紅柿含有豐富的纖維和水，他們會讓你有飽感，而不用攝入多余的熱量。

所以經(jīng)常吃西紅柿是有利于健康的，這樣好處多多的西紅柿你愛了嗎？

番茄，又名西紅柿。其味鮮美可口，營養(yǎng)豐富，是夏令大眾的的水果型蔬菜。人類食品的六大營養(yǎng)素，它無一不有，其中維生素PP的含量居蔬菜水果之首。據(jù)計(jì)算，每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和礦物質(zhì)的需要。?

番茄除具有水果和蔬菜的功能外，還具有神奇的治療保健和醫(yī)療作用。曾有報(bào)道，英國一家醫(yī)院的醫(yī)生曾經(jīng)將番茄作為治療冠心病、肝臟病人的輔助食品，收到了良好的效果。番茄內(nèi)還含有細(xì)纖維素，對促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄，降低膽固醇有不可低估的作用。番茄中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質(zhì)，脂肪的消化和吸收。番茄還可以抑制多種細(xì)菌和真菌，有利于口腔炎癥的恢復(fù)，切具有清熱解毒，生津利尿，涼血平肝和降低血壓之功效。近年來，發(fā)現(xiàn)番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同時還可能推遲某些細(xì)胞的衰老。?

西紅柿怎樣吃才有利于身體健康呢？最好是生吃。熟吃番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗凈。注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠質(zhì)等物質(zhì)會引起化學(xué)反應(yīng)，生成結(jié)石。

西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什么不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內(nèi)的作用和胡蘿卜素類似，是一種較強(qiáng)的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預(yù)防心血管疾病和部分癌癥的作用。有報(bào)道稱，大量進(jìn)食西紅柿的男性患前列腺癌的風(fēng)險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關(guān)系。和西紅柿相比，經(jīng)過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當(dāng)食用些。另外西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇。西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對于怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現(xiàn)不耐受的情況，導(dǎo)致腹瀉。

值得注意的是吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因?yàn)槲骷t柿的皮中也含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。此外，生吃西紅柿?xí)r要注意洗凈。

西紅柿性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，下降血壓之功效，對血壓高、腎臟患者有好好的輔助治療用處。每日使用幾個西紅柿，既能滿足人體1天所需的維生素和礦物質(zhì)，對血壓高、夜晚盲癥等也有1定的治療用處西紅柿熟使用比生使用總體營養(yǎng)價值更高。盡管加熱過程會造成西紅柿中的維生素C含量下降，但西紅柿的番茄紅素和另外抗氧化劑含量卻顯著上漲。加熱時期再長，番茄紅素和抗氧化劑變幅再大。番茄紅素做是1種抗氧化劑對有害游離基的抑制用處是維生素E的10倍左右。并且，番茄紅素可下降人患癌癥和心臟病的風(fēng)險。

西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有許多功用被叫做是神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人人體內(nèi)轉(zhuǎn)化是維生素A，能促進(jìn)骨骼生長，預(yù)防治療佝僂病、眼干燥癥、夜晚盲癥及某些皮膚病的好好功效。?

西紅柿還擁有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不能缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，造成沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或不見了，起到避免蝴蝶斑或老人斑的用處。將西紅柿搗爛取汁，加很是少蜜蜂蜜及新穎黃豆子粉調(diào)勻，涂面部和手臂，15份鐘后洗凈，普遍能減皺紋。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能造成面容光澤紅潤。?