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近年來(lái)，國(guó)人有高達(dá)9成9乳品攝取不足，逾9成堅(jiān)果攝取不足，近9成蔬果攝取不足，其中又以19至64歲的女性占多數(shù)。因此特別設(shè)計(jì)出6大口訣，呼吁民眾聰明吃，營(yíng)養(yǎng)健康跟著來(lái)。

營(yíng)養(yǎng)健康狀況變遷調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，19~64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯高達(dá)99.8%，堅(jiān)果種子不足1份的為91%，蔬菜攝取量不足3份為86%，水果攝取量不足2份亦達(dá)86%。

我的餐盤聰明吃，餐餐吃好又吃飽

調(diào)查也顯示，女性攝取量也是嚴(yán)重不足，19-64歲女性蔬菜攝取量不足3份達(dá)88.1%，水果攝取量不足2份達(dá)85.1%，乳品攝取不足1.5份達(dá)99.9%，堅(jiān)果種子攝取量不足1份達(dá)89.7%。

「我的餐盤」是依照我國(guó)107年最新版「每日飲食指南」轉(zhuǎn)換而來(lái)， 同時(shí)將類別及份量的概念帶入。民眾只要跟著「我的餐盤」聰明吃，即可餐餐吃好又吃飽，營(yíng)養(yǎng)跟著來(lái)。特別是母親節(jié)前夕，鼓勵(lì)媽媽們陪同家人一起將「我的餐盤」落實(shí)于日常生活中，讓滿滿的營(yíng)養(yǎng)做為家庭幸福最穩(wěn)固的后盾。

我的餐盤6大口訣，聰明吃營(yíng)養(yǎng)跟著來(lái)

除了「我的餐盤」的圖像外，國(guó)健署同時(shí)提出口訣，讓民眾不論在家中或是吃自助餐時(shí)，只要依「我的餐盤」比例并結(jié)合口訣，即可輕易的使用自助餐盒、玻璃餐盒、圓鐵盒便當(dāng)或家中的盤子達(dá)到聰明吃，營(yíng)養(yǎng)跟著來(lái)，口訣如下：

1.每天早晚1杯奶：每天早晚各喝1杯240毫升的乳品，攝取足夠的乳品可以增進(jìn)鈣質(zhì)攝取，保持骨質(zhì)健康，或于餐中以乳品入菜或食用起士、無(wú)糖酸奶等方式增加乳品類食物之?dāng)z取。

2.每餐水果一個(gè)拳頭大：1份水果約一個(gè)拳頭大，切塊水果約大半碗至1碗，1天應(yīng)至少攝取2份水果，并選擇在地、當(dāng)季、多樣化。

3.菜比水果多一點(diǎn)：青菜攝取量應(yīng)足夠，體積需比水果多，并選擇當(dāng)季且深色蔬菜需達(dá)1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。

4.飯跟蔬菜一樣多：全谷雜糧類之份量約與蔬菜量相同，且盡量以「維持原態(tài)」之全谷雜糧為主，或至少應(yīng)有1/3為未精制全谷雜糧，例如糙米、全麥制品、燕麥、玉米、甘藷等。

5.豆魚蛋肉一掌心： 蛋白質(zhì)食物一掌心，約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份，為避免同時(shí)吃入過(guò)量不利健康的飽和脂肪，選擇這類食物之優(yōu)先級(jí)應(yīng)為：豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉、畜肉，且應(yīng)避免加工肉品。

6.堅(jiān)果種子1茶匙：每天應(yīng)攝取1份堅(jiān)果種子類，1份堅(jiān)果種子約1湯匙量(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)，民眾可于1天內(nèi)固定時(shí)間攝取足1湯匙量，或分配于3餐，每餐1茶匙量(1湯匙=3茶匙)。